| ★キャベツ編★ |
| ＜マリネ＞ |
材料）
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- 春キャベツ１/3個
- 人参 １本
- きゅうり １―２本
- （冷蔵庫にあれば、セロリ、パプリカ）
- ドレッシングビネガー（写真参照）・・・大さじ２
- サラダオイル ・・・大さじ２
- 塩・コショウ（あればブラックペッパー）
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作り方）
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- キャベツは食べやすい大きさにざくぎり
- 人参・きゅうりは拍子切り
- 調味料をかけて、少しもみこむ
- ２時間くらいが食べごろ。次ぎの日がおいしいよ。
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| ＜春のスープ＞ |
材料）
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- 春キャベツ1/2個
- 新ジャガ（小さめ５―６個）
- スナックエンドウ適宜
- ベーコン又はフランクフルト
- コンソメ 固形３個
- 塩・コショウ
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作り方）
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- キャベツは大きめに切る
- じゃが芋は皮をむいてまるごと
- 鍋にカップ３の水を入れじゃが芋を煮る
- 火が通ったら、キャベツ、ベーコン（フランクフルト）コンソメを入れる。
- キャベツがしんなりしたら、スナックエンドウ
- 塩コショウで味を整える．（皮をむいたプチトマトなんか入れてもおいしいよ。
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| ＜簡単コールスロー＞ |
材料）
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- 春キャベツの葉 ３―４枚
- きゅうり １本
- （好みで、コーン・ハムなど）
- マヨネーズ・・・・大さじ３
- ドレッシングビネガー・・大さじ１
- 塩・コショウ
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作り方）
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- 野菜は千切りでもよし、小さ目の角切りでもよし
- 野菜と調味料混ぜるだけ（＾。＾）
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| ＜蒸しキャベツ＞ |
材料）
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- 春キャベツ 1/2個
- 豚バラ薄切り１００ｇ〜１５０ｇ
- ポン酢
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作り方）
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- 鍋にザク切りのキャベツと豚肉を交互に重ねて、中火で蒸し煮する。
- 器にとって、ポン酢で食べる。
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| ★★ あると便利な調味料 ★★ |
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サラダを作るときに、何種類のもドレッシングを用意しておくのは たいへん。このドレッシングビネガーがあれば、色んな応用が利
いて、冷蔵庫の中もすっきりよ。２００円しないと思ったけど。 ワインビネガーは香りが強いし和風には向かないので、やっぱり これを探してみてね！（＾＾）由利の一押しよ！
ドレッシングの応用編も期待しててね。 |
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