| ＜野菜たっぷりオープンオムレツ＞ |
材料）
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- ２１cm耐熱皿分（約４人前）
- 卵 ・・・・・・・・・４―５個
- ベーコン・・・・・・２枚
- 玉ねぎ・・・・・・・・半分
- （トマト・シメジ・インゲン・Ｐマン。。など）
- クッキングチーズ
- マヨネーズ
- 牛乳・・・・・・・・・・大さじ１
- バター・・・・・・・・大さじ１
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作り方）
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- ベーコン、野菜は２cmくらいに切る
- 卵を割りほぐしてよくかき混ぜて、牛乳、塩コショウ
- フライパンを熱してバターを溶かす
- トマト以外の野菜とベーコンを炒める
- 卵を回し入れてイイ感じに火を通す
- トマトを入れてさっと混ぜる
- 耐熱皿（グラタン皿でもイイよ）に入れて、クッキングチーズをまんべんなく散らし、マヨネーズを網目状に絞る
- オーブンでこんがり焦げ目がつくように焼く
- 仕上げにパセリがあればキレイかな〜
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| ＜中華風ひき肉の茶碗蒸＞ |
材料）
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- 卵：だし＝１：３の割合
- 豚挽き肉・・・・１５０−２００ｇ
- 白ねぎ・・・・・・・1/2本
- 好みで三つ葉・白髪ねぎ
- ごま油・塩コショウ・酒・醤油・・・適宜
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作り方）
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- ねぎはみじんきり
- 挽き肉に調味料を入れねぎも入れてよく混ぜる
- 卵は割りほぐし、中華味を溶いたスープとよく混ぜる
- 器（大きい）の底に挽き肉を敷き詰める
- 卵汁をそ〜〜〜〜〜っと流し入れる
- 電子レンジ強で３―４分その後弱で１２分（ラップしてね）
- 出来上がりに三つ葉や、白髪ねぎを飾るとおしゃれ
- （もっと、頑張る人はアツアツに熱したごま油少々を回しかける）
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