材料）

• 牛モも肉・・・・・・・・固まりで４００ｇ（細長いのがいいよん）
• 塩コショウ（ブラックペッパーがうまい）
• トッピング用に三つ葉か小ねぎ（博多ねぎちゅうやつ）

作り方）

• 肉に塩コショウする（味をなじませる）
• フライパンに油を薄く引いて、最初は強火で回りにうっすら焦げ目が付くくらい焼く。中火にして転がしながらミディアムレアまで焼く。（途中でちょっと切ってみて、回りから２−３mm焼けた らＯＫ）
• あら熱がとれたら、よく切れる包丁で、うす〜く切る
• センスよく盛りつけて、上に三つ葉、又は小ねぎを散らす
• わさび醤油でいただく。（ニンニク醤油やマスタードもおいしい よ）
• （つけあわせの野菜はスライスオニオンやなんかがＧＯＯＤ）

材料）

• イカ・・・・・・・冷凍で充分（分量はおまかせ）
• アスパラ・・・１束（できれば流行りのミニアスパラ）
• トマト・・・・・・半分〜１個
• ドレッシングビネガー・・・大さじ１
• マヨネーズ・・・・・・・・・・・大さじ２−３
• つぶマスタード・・・・・・・大さじ１

作り方）

• イカは茹でて細切りにする
• グリーンアスパラは色よく茹でて切る
• トマトは皮をむいて３mm角に小さく切る
• ドレッシングを作る（調味料混ぜるだけ）
• 器にキレイに盛りつけて、ドレッシングをかける