材料）

• グレープフルーツ（ルビー）・・・３個
• 粉ゼラチン・・・・・・・・・・・５ｇ〜１０ｇ
• グラニュー糖・・・・・・・・・・大さじ２−３（味をみながら）

作り方）

• グレープフルーツは半分に切って実をくり抜き実と、絞り汁（ジュース）を分ける
• ジュースが何ＣＣあるか計って２００ＣＣだったらゼラチン５ｇ使用（少し水を加えてもＯＫ）
• ジュースを火にかけグラニュー糖を味をみながら加え、ゼラチンも煮溶かす
• あら熱がとれたら実とゼリー液を合わせて容器 に入れて冷蔵庫で冷やし固める
• 柔らかめに仕上げた方がおいしい
• ソースを作る。サワークリーム・レモン汁・ラム酒・砂糖を混ぜるだけ
• 出来上がった、ゼリーにかける

材料）

• 冷凍パイシート・・・・・・・・・２枚
• りんご（紅玉かジョナ）・・・２個
• レモン汁・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
• 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４（味みながら）
• あれば、シナモン適宜

作り方）

• パイシートを室温で戻す
• りんごは、薄切りにして砂糖とレモンで煮る（あまり、煮過ぎないほうがおいしい）
• あら熱をとり、好みでシナモンをふる
• パイシートは一枚を４つに切る
• 麺棒で倍の大きさにのばす
• 冷めた具をのせて半分に折り、回りをフォークの背でしっかり押さえる
• フォークで全体に空気穴をあける（このとき、溶いた卵黄をハケでぬると焼色がきれい）
• ２００度のオーブンで焦げ目がつくまで焼く（２０分くらいかな）