ＶＯＬ10 お！そうざい(^-^)

　

お上品な煮物もいいけれど、大皿にどか～んと盛りつけて みんなでお箸をつっこんで食べちゃおう！！旬の野菜を たっぷり使ってもりもりいってみようか！
　
＜新ジャガの揚げ煮＞

材料）
    • 新ジャガ・・・・・・・小さいの２０個くらい
    • 人参・・・・・・・・・１本
    • 絹さや（いんげん）・・適宜
    • 豚挽き肉・・・・・・・１００－２００ｇ
    • 醤油、みりん、だしの素、片栗粉
    • 揚げ油

作り方）
    • ジャガ芋はたわしでこすって軽く皮を向く
    • 人参は皮をむいて適当な大きさに切る
    • 水気をふいたジャガ芋をややきつね色になる程度に揚げる
    • 鍋に油を熱して挽き肉を炒める
    • 人参、ジャガ芋を加えて炒める
    • 水をひたひたに入れて、だしの素を加え、醤油、みりんを入れてジャガ芋が柔らかくなるまで煮る
    • 水溶きの片栗粉でとろみをつける
    • 絹さや（いんげん）を加え色よく仕上げる


＜野菜とちくわのかき揚げ＞

材料）
    • ちくわ・・・・２本
    • 玉ねぎ・いんげん・かぼちゃ・なす、さつまいも。。。など適宜
    • 天ぷら粉
    • 揚げ油

作り方）
    • ちくわは縦に四等分にしてから１センチくらいの棒状にする．
    • 野菜はちくわと同じような大きさに切る（薄切りのほうが良い５㎜くらい）
    • 天ぷら粉を水で溶く
    • 具を入れて、混ぜ合わせ、１８０度の揚げ油でかりっと揚げる （＾＾）大根おろしを添えたらもっとおいしいかも。
    • ★ちくわは、５―６本で１００円くらいの細い奴

　


　

　

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