ＶＯＬ13 なす・茄子・ナス

　

茄子だーいすき（＾０＾）美味しい茄子をもっともっと美味しく食べましょう
油との相性も抜群だし、結構チーズにもあっちゃうし、和風中華風、洋風 何をしても美味しい物はお・い・し・い！のだ〜〜〜
　
＜ねぎ酢醤油で食べちゃおう＞

材料）
    • 茄子・・・・・・中３本（豚バラ５０ｇ
    • 白ねぎ・・・・1/3本
    • 生姜・・・・・・ひとかけ
    • 酢・しょうゆ・・・各大さじ１．５

作り方）
    • 茄子は細長く切る。
    • ねぎと生姜をみじん切りにして酢と醤油で合わせてたれをつくる
    • フライパンに油大さじ１を熱して中火で茄子を焼く。
      この時に豚バラを一緒に焼いてもおいしい。。。
      もちろんなすだけでもＯＫ
    • 油は足さずにじわじわ焼くと油っぽくならない
    • 焼きあがったら器に盛り、たれをかける
    • ★もっとサッパリしたい場合は、細切りの茄子を耐熱皿にのせラップして電子レンジでチンする。そしてたれをかけて、冷蔵庫で冷やせば夏場は最高だよん！！


＜味噌こん＞

材料）
    • 茄子・・・・・・中２―３本
    • こんにゃく・・１枚
    • ごま油・味噌・・適宜

作り方）
    • 茄子は適当な大きさに切り（結構大きめ）かくし包丁を入れておく
    • こんにゃくも同じような大きさに切る
    • 鍋にごま油小さじ２くらいを熱して茄子とこんやくを炒める
    • だしの素少々と、水１００ｃｃ入れて味噌大さじ１．５ いれて煮からめる

　

　

▲Yuri's キッチン TOPへ