大根のおいしい季節が到来しました！！！
おでん、ふろふき大根、ぶり大根、牛肉大根・・・・・・・
ん〜〜〜たっぷりと味のしみこんだ大根はお酒によし、おかずによし。
安価なこの時期にたっぷり食べちゃいましょうね。

材料）

• 大根・・・・・・・1/2本
• 豚挽き肉・・２００ｇ
• 薬味・・・・針生姜又はゆず

作り方）

• 大根はやや大きめの乱切り
• 鍋に油を熱してひき肉を炒める
• 大根と水をひたひたに入れる
• 煮立ったらあくをとりダシの素を適宜入れる
• 砂糖大匙１・しょうゆ大匙３・みりん大匙１−２
  酒大匙１を加え大根が柔らかくなるまで
• 汁気が多いようなら片栗でとろみをつけてもOK
• 薬味に針生姜やゆずをのせると更にGOOD！

材料）

• 大根・・・・1/3本
• 鮭（甘塩）・・２切れ
• 三つ葉・・・適宜
• （ゆずの絞り汁・・少々）

作り方）

• 大根はおろしておく
• 鮭は焼いて身をほぐす
  （好みでゆずの絞り汁をかけておく）
• 調味料　・・酢大匙２・砂糖小匙２・ しょうゆ小匙１・塩少々
• 大根おろし・鮭・三つ葉のざく切りを和えて調味料かける。